وأرجع مصدر مسئول ارتفاعات سعر البطاطس إلى عمليات التصدير الواسعة التي تمت مؤخرا وسط طلب عالمي مرتفع.
وسجلت خلال أول 9 أشهر فقط ما يقرب من 932 ألف طن، مقابل 871 ألف طن العام الماضي، بارتفاع قدره 42٪ عن العام الذي يسبقه
تعد البطاطس من أكثر الخضروات شعبية ويعتمد عليها في أغلب الوجبات اليومية، ويصل إنتاج مصر منها نحو 6.5 مليون طن سنوياً، في حين يصل الاستهلاك المحلي إلى نحو 5 ملايين طن، ويصدر الفائض إلى الخارج